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今天的幸福料理..

 

(三菜一湯)

 

1.蕃茄炒豆包

 

2.三酥魚柳條

 

3.焗烤綜合鮮蔬

 

4.麻油雞

 

 

 

作法及食材如下:

 

一樣 將所有食材洗浸備料好

 


 

 

 

1.蕃茄炒豆包

 

 



 


1.豆包切塊，放入油鍋中炸酥脆，撈出瀝油，備用。
2.蕃茄洗淨、切塊，備用。


 

3.熱鍋，加入1大匙油，放入蔥段爆香


 

4.再加入作法2的蕃茄塊略炒，接著加入所有調味料(蕃茄汁，糖，鹽，水等適量及作法1的豆包，拌炒均勻入味即可。

 

 

 

 

色香味齊全的蕃茄炒豆包完成囉~

 

 

 

2.三酥魚柳條

 

 

 

 

1.鯛魚用水略沖洗瀝乾，切成條狀備用。
2.將炸粉材料混合拌勻備用

 

3.將鯛魚片沾裹上蛋液及炸粉

 

 

 


 

 

 

4.取鍋，加入適量的油燒熱至200℃,

 

將鯛魚片放入鍋中炸至外觀呈金黃色後盛入大碗中。

 

 

 

 


 

5.將蒜末和辣椒末放入鍋中，將鯛魚片放入，再加入香菜末和蔥花一起拌勻即可盛盤

 

 

 

 

香氣十足的三酥魚柳條完成囉..

 

 

 

3.焗烤綜合鮮蔬

 

 

 

1.青花椰菜、杏鮑菇，紅蘿蔔，玉米蜀等鮮蔬洗淨瀝乾，切成小朵狀，放入滾水中燙熟，撈起瀝乾水份。

 

 

 

2.將作法1的所有食料和椰漿混合攪拌，(本來是要用法式白醬，但當天剛好沒買到，所以改用椰漿，沒想到意外獲得獨特的口味喔）

 

 

 

3.盛入容器中，撒上起司絲

 


4.放入預熱烤箱中以上、下火各180℃烤約10分鐘至表面呈金黃色澤即可。

 


 


 

 

 

 

 

香濃起司味的焗烤綜合鮮蔬完成囉

 

 

 

4.麻油雞

 

 

 

1.將棒棒腿切塊，放入滾水中略為汆燙一下後，洗淨備用。

2.老薑洗淨切片備用


3.用大火將鍋子烘乾，黑麻油入鍋後轉小火，放入作法2的老薑片以小火爆香.

 

 

 

 

 

4.再加入作法1汆燙過的雞塊，快炒至七~八分熟

 

 

 


 

5.放入電鍋中倒入米酒，糖，水悶煮

 

 

 

 

冬天最適合燉煮這樣薑麻香氣夠味的麻油雞了..完成囉..
 

 

配上營養豐富的18穀米..讚喔

 
 

 


 

 

今天的幸福料理全完成，乾杯

 



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